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鲷鱼燕麦饭(后期离乳副食品.10~12个月)


2020-05-23

燕麦含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B群、膳食纤维及矿物质,其中透过丰富的水溶性纤维,除了可延缓胃肠排空时间、产生饱足感外,亦有助于增加粪便体积,缩短粪便在大肠内滞留的时间。


材料:燕麦20克、白米40克、水60c.c.、红黄椒40克、杏鲍菇20克、鲷鱼片35克。
做法:1.将红黄椒、杏鲍菇切丁备用。
2.将燕麦、白米、水、蔬菜丁及鲷鱼片一同放入电锅蒸熟即可。

营养师小叮咛1.各种颜色的甜椒能提供不同的植化素,是天然抗氧化剂,可有效中和伤害细胞的自由基,预防癌症、气喘等疾病。
2.彩椒营养价值虽高,但易有农药残留问题,因此烹煮前应清洗乾净,或去除冠部及底部易残留农药部位。

执行/游资芸
食谱设计.製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长.国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华
影片拍摄/炜喆视觉影像工作坊赖韦戎

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